[Receita] Berinjela ao forno

Olá pessoas lindas e que se cuidam!

Como prometido lá na nossa Fanpage no FaceBook: Eu-Goísta, vim aqui trazer uma receitinha pra nos incentivar a aderir ao movimento Segunda Sem Carne.

A receita é fácil, rápida de fazer e muito saborosa. Uma das maiores vantagens enquanto fui vegetariana, foi diversificar meu cardápio para substituir a carne, e a berinjela entra sem dúvida, pra lista das minhas queridinhas. 

Vamos lá?

[Receita] Bolo de chocolate SEM trigo (glúten free)

Oiew!

A todo vapor na cozinha novamente (aleluuuya) vim trazer uma novidade hoje pra vcs que me surpreendeu!
Sou louca  com chocolate e louca por bolo. Isso não é novidade,  maaas estava procurando alguma receita legal de bolo sem trigo, me achei nessa receita super fácil, com ingredientes que tinha em casa e que acabou caindo como uma luva. E com um ingrediente especial, naturalmente gluten free :) vamos lá? Ps.:As medidas americanas vou colocar entre parenteses.

[Receita] Iogurte Grego Caseiro (do Brogui)

Meldeeeeeeus quando uma amiga me mandou o link desse video do Ana Maria Brogui eu pireeeeeey!
haha
Sério gente, é muito caro as coisas ai no Brasil, e achei essa receita uma boa alternativa pra quem gosta do igurte grego e não tem condições de comprar.
Eu uso sempre, em tudo! Vitaminas, saladas, receitas cremosas, "sorvete", enfim. Pra mim aqui na Florida não sai caro e compro o sem sabor do pote grandão, que me rende bastante.

Esse potinho que levo como lanche, tem uma porção de 1/2 copo. São 60 calorias, 9g de carboidratos e 12g de proteína =) Coloco meu melzinho por cima e BAM! Amo!

Vou postar o link do video de como fazer o Iogurte Grego Caseiro abaixo. Aproveitem!!

Para mais informações, receitas e dicas, curta nossa página no facebook: Eu-Goísta 

Para o menu /quase/ diário e muitos blablablas tem o perfil da @eugoista no Instagram

[Receita]: Burguer de Quinoa

Êeee! Nossa faz tanto tempo que prometi postar essa receita que nem tem graça mais rsrs

Esse é o hamburguer (ou burguer para os mais íntimos) de quinoa, grãozinho delicioso, bastante nutritivo e super versátil. Pode ser usado tanto em receitas doces, como salgadas e também é uma excelente opção pra variar o cardápio (amo substituir arroz integral com ele). Apesar de vários nutrientes ele não é milagroso e nem é de baixa caloria, só tem um pouco mais de proteína comparando com arroz integral por exemplo.
Comemorando o dia mundial do vegetariano (1 de agosto), sem mais delongas, lá vai ela na íntegra:

[Receita] Panqueca protéica 3 ingredientes

Oiêeen
To sumida heim?

Tirando o chororô do processo de consertar meu metabolismo que explico neste post AQUI sobre como descobri que o tinha destruído- ok, sem tanto drama, eu praticamente o condenei a trabalhar contra mim, pensando estar abalando na vida saudável- agora todo o esquema de como comecei a reverter a situação eu prometo escrever em breve.



Também tem outro drama rolando, quem acompanha o instagram da @eugoista já tá por dentro:  alergia a soja... e que tem tudo a ver com esse post já que nunca fui muito adepta das "receitas proteicas" porque eu prefiro a velha e boa comida, maaaaaas estou precisando de uma ajudinha porque não como carne, e convenhamos que essas receitas são uma mão na roda. Então la fui eu me aventurar em busca de receitas práticas e gostooousas.

Nunca levei muita fé nessas receitas, ta assumo que era meio preconceituosa hehe mas essa tá digna de post. Super the flash, massa com 3 ingredientes e ainda passou no teste nhami nhami =]

Lá vai:

Quem precisa de Gatorade??

Neste post vamos aprender a fazer nosso próprio isotônico natural para rehidratar e repor os sais minerais (eletrólitos) perdidos com excesso de suor, porque gatorade, powerade e afins, são uma das piores coisas que você pode colocar em seu corpo. Essas bebidas artificiais são compostas principalmente de açúcar refinado e tratados quimicamente (tanto quanto um refrigerante típico), cores artificiais e outros ingredientes que são terríveis para o seu corpo.

[Receita] Muffin de queijo cottage

Yuuum!

Esse bolinho tem por volta de 120 calorias e é recheado com 10 gramas de proteína cada, além de ser delicioso, nutritivo e super fácil de fazer. 

Do jeito que a gente gosta ne? 

YES!

A receita rende 9 muffins, mas pode ser feita em ramekins também.

[Receita] Café da manhã saudável- frutas ao forno

Bom dia! 

Bem, pode não ser dia propriamente dito pra você mas começar o dia com esse café da manhã vai te deixar com um sorriso no rosto o dia todo :) Resolvi fazer essa receita que achei no Instagram da @electricfitness, fiz algumas adaptações e ficou maraaa! É super facinha: 

10 coisas que mudaram minha vida na cozinha

Olaaaa povo lindo e que se cuida!

Resolvi contar um pouquinho sobre meu laboratório, mais conhecido como cozinha hehe
Pra quem não sabe ainda, emagreci 40 kilos e a maior parte dessa eliminação ocorreu com mudanças na alimentação- aos poucos, mas consistentes. Um pouco mais sobre minha trajetória você pode encontrar {aqui}.
Então para tais mudanças no cardápio, vieram utensílios que me ajudaram demais a aprender e a facilitar a vida saudável.
São eles:

[Receita] Falafel de forno + Tahini

Essa tem sido minha queridinha nas últimas semanas, faço - e como só eu gosto das coisas naturebas aqui em casa-  me sobra porções pra semana quase toda.

Super delicioso Falafel é um "bolinho" de grão de bico, geralmente é feito frito mas como a gente é super consciente e saudável, preferimos claro e obviamente pela versão ao forno, certo?
A culinária é mediterrânea e eu particularmente sou mais que fã, amoooo

Esta receita exige um pouquinho mais de jogo de cintura na cozinha, geralmente posto aqui as mais rápidas e práticas mas essa a Lu me pediu a séculos pelo Instagram (pode procurar a @eugoista por lá), dai não podia deixar de postar né?

Poderia ter caprichado mais na forma do bolinho mas aaah va...tava gostoso rsrs

[Receita] Falso Macaroon

Alerta de deliciosidade a todas as formiguinhas- como eu!

Simplesmente ameeeeeeei essa receita e é facinha demais gente! 4 ingredientes e um processador de alimentos. Vamos lá?

Primeiro vamos as diferenças. O macaroon original, é  feito com claras de ovos, trigo, açúcar e coco e vai ao forno para ser assado. O nosso é cru e só vai na geladeira, e desses ingredientes ai so usamos o coco. Prático né? Falou minha língua! 

[Receita] Sour Cream de mentirinha

Postei a descoberta no instagram (pode procurar @eugoista por la ;) e na nossa fanpage no facebook [link AQUI] mas aqui vai a receita super prática, rápida e saudável do jeito que a gente gosta.

[Receita] Grão de bico crocante

Hmmm quem tá na fanpage viu primeiro [link AQUI] e essa receitinha é fenomenal! Vamos ao passo-a-passo:

[Receita] Cookie prático e saudável

Postei na nossa fanpage no facebook [Link AQUI] mas pra organizar as coisas resolvi deixar aqui no blog também.

[Receita] Abobrinha recheada

Mais uma receitinha totosa aqui a pedido da Maria Karoline la na nossa fanpage no facebook =)

[Receita] Sorvete saudável (e gostoso:)

Sorvete pode?
 Esse sim!

Dá pra dizer que essa delícia ai tem apenas 160 calorias que vai satisfazer qualquer formiguinha louca por chocolate?
Hmmm

[Receita] Sopa de abóbora com ingrediente secreto shhh

Nhaaam
Vou logo avisando que esse post está uma deliiiiiicia :)

Mudança no paladar

Buenas pessoas!
Hoje resolvi me aventurar na cozinha com um novo ingrediente: Tofu

Tofu :)

Pra quem não conhece, tofu é um alimento feito a partir dos grãos da soja e o seu processamento o torna um alimento mais concentrado e nutritivo do que o grão original. Tem uma textura parecida com a do queijo, sabor delicado, cor branca cremosa e tem a propriedade de adquirir o sabor de qualquer alimento ou tempero com os quais divida a receita.
Tem valor calórico baixo e é altamente rico em proteína, uma percentagem de gorduras saturadas escassa e total isenção de colesterol. É uma excelente fonte de cálcio, ferro, fósforo e sódio e em vitaminas do complexo B e vitamina E. 

Segredo nenhum: Deixei na marinada com olho shoyo e azeite de oliva por 10 min depois refoguei no alho e cebola, claro que a pimentinha não pôde faltar rsrs

Mas então, me veio a inspiração de falar um pouco sobre essa mudança no paladar que a reeducação alimentar enforça. Porque acreditem ou não, se alguém me perguntasse qual o gosto de um tomate há 6 anos atrás, eu diria: ketchup!
Isso meus caros, a vegetariana atualmente aqui não comia nada de verdinhos ou saladas ou legumes...

A mudança veio extremamente devagar, quando me conscientizei que precisava mudar meus hábitos alimentares o primeiro passo foi controlar as porções, muito importante e hoje em dia é completamente distorcido. Segundo foi ir adicionando uma coisa "nova" por semana. 
Tendo a cabeça aberta pra experimentar e variar fui acostumando meu paladar e me fazendo desejar menos as coisas que não eram interessantes ficar no plano alimentar. Naturalmente fui começando a substituir alimentos de alta caloria e pouca nutrição, por aqueles que estava começando a adaptar de alto valor nutricional.
Mas a mudança tem que ser consistente.
Ai vale experimentar com temperos diferentes, ler e se informar ao máximo sobre os alimentos que você consome, escutar as dicas do seu corpo sobre como você reage a cada alimento, etc.

Escutar seu corpo é vital e tanta gente ignora isso hoje em dia. Podem me falar o que for mas por exemplo se eu comer uma laranja como lanche entre refeições eu não fico satisfeita mas se comer uma pêra eu já sinto que me segura por mais tempo - outra coisa que também aprendi é que frutas sozinhas não sustentam por muito tempo, melhor comer com algum outro alimento rico em gordura ou proteína (ex.uma porção de queijo branco, 5 amendoas, etc).

Acredito que não existe UMA determinada dieta pra todos, tem que existir um bom senso entre você achar o que funciona pra você enquanto aprende a nutrir seu corpo com o necessário pra ter qualidade de vida e saúde.

Ainda tenho muito a aprender sobre mim mas posso dizer que aprendi um bocado nesses 6 anos de reeducação alimentar. Acho que das lições mais importantes e ainda mais difíceis é o relacionamento emocional com a comida. Aprender a separar fome de sentimentos ou tédio ainda é meu grande dilema, mas um passinho de cada vez a gente chega lá!

Never, never, never give up!

Coisinhas gostosas

Caraca, to com esse rascunho aqui desde primeiro de novembro eita ânimo kkkkkk mas vamos ao que interessa, escolhi 3 coisinhas gostosas (vegetarian friendly) pra dividir com vocês: uma sobremesa, que é a favorita do meu dengo e que não tem nada de light mas é uma delicia facinha de fazer, uma sopa básica que você pode acrescentar os ingredientes que quiser e um acompanhamento que além de super nutritivo é lindo até pra servir em festas ou jantares.

Primeira linda:

 Cheesecake de Goiba <3

Receitinha que adaptei de um amigo tailândes que arrasa na cozinha, não tenho medidas certas mas se você é tão destrambelhada(o) na cozinha como eu-pelo menos eu tento ne- vai conseguir também hehe

Ingredientes:
1 forma já pronta de torta

230 g de cream cheese (pra quem ta nos states é um pacotinho de 8oz)
1 lata de leite condensado
Sumo de meio limão

Cobertura:
400g de goiabada picada em cubinhos pequenos
Vinho tinto a gosto

Modo de preparo:
Numa tigela juntar os ingredientes do cheesecake misturando bem até formar um creme homogênio, não fica nem muito duro nem muito mole, dose o sumo de limão até que atinja uma consistência boa.
Colocar a mistura sobre a forma de torta.

Numa panela em fogo médio coloque os pedacinhos de goiabada e vá acrescentando o vinho aos poucos até formar um melaço como na foto. Um pouquinho mais além de levantar fervura, mas cuidado pra não queimar!
Espere esfriar e colocar sobre o cheesecake, daí geladeira por umas 4 horas ou se for aperriada que nem eu pode colocar no congelador fechadinha mesmo rsrsrs

Segunda maravilhosa: 

Sopa de Jerimun (abóbora)

Pra quem tá aqui no hemisfério norte, estamos no outono e jerimun é o que não falta. Super versátil podemos inventar milhões de receitas, tá super baratinho e até as sementes a gente aproveita pra tostar um pouquinho no forno e comer pra passar o tempo :)

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 cebola

2 dentes de alho

2 copos (500ml) de caldo de vegetais

1 copo (ou mais dependendo do gosto) de água

2 mãos cheias de espinafre (pode ser couve ou qualquer outro verdinho de sua preferência)

1/2 jerimun cortado em cubinhos 

Ervilhas a gosto 

1/2 colher de chá de Açafrão

Pimenta a gosto 

Turmeric (açafrão) e Butternut squash (abóbora)

Não muito bonitinha e desculpem a marmita  mas garanto que fica diliça!

Modo de preparo:

Numa panela grande dourar o alho no azeite e depois acrescentar a cebola até ficar trasnlúcida.

Colocar as folhas de espinafre e duas colheres do caldo de vegetais, tampe a panela e deixe 5 minutos.

Colocar o restante do caldo de vegetais, a água e as ervilhas. 

Aumente o fogo até alcançar fervura depois abaixe e tampe novamente, deixando cozinhar 20 min

Adicionar o jerimun e deixar curtir mais 10 minutos.

Pronto!

Esse é uma sopa básica, você pode substituir o jerimun por arroz integral ja cozido, grão de bico, ou qualquer tipo de feijão que queira. Sempre coloco pimenta vermelha, ui adoro! 

O açafrão é um tempero típico da índia, tem uma cor e sabor fortissímos, propriedades anti-inflamatórias e me deixa satisfeita. Eu particularmente adoro mas se você não for tão ousado pode escolher qualquer outro que esteja acustumado.

DICA SUPIMPA: Pra conseguir cortar o jerimun com mais facilidade, corte o bicho ao meio, retire as sementes e coloque num recipiente com dois dedinhos de agua (uma metade por vez). Microondas por 5 minutos e ele ja esta mais molinho. Espere esfriar sua apressada! E corte em cubinhos :)

DICA SUPIMPA II: Aquelas sementinhas vão ser um ótimo passatempo quando torradinhas no forno por 10 minutos. 

Terceira yum yum:

Beringela ao forno 

 Pode ir no [Blog da Multigê] que fizemos essa juntas :)

Beijos e inté mais ;*

Livre, leve e solta

Amo essa foto, já a tenho há algum tempo no meu pc e sempre que a vejo me dá uma sensação boa, uma vontade de voar...
A semana tem sido boa no geral. Firme nos exercícios fui ao spin 3 vezes o.O e fiz alguns exercícios localizados so pra não dizer que né... rsrsrs
Na alimentação foi marromenos, caprichei nos almoços consegui planejar direitinho os snacks e café da manhã mas na janta não tinha muito apetite...Daí bagunçou um pouquinho porquê me forcei a comer na hora que não queria e me dava fome logo antes de deitar. Saímos do horário de verão aqui no sábado então acho que isso ajudou um pouco me deixando louca.

Em relação ao vegetarianismo estou me adaptando também, primeiro mês foi barra em relação a balancear os nutrientes, sempre sentia que o corpo pedia algo mais, tenho notado que meu intake de calorias aumentou pra compensar a proteína. Estou aprendendo, e gostando disso. Vivo por desafios  e esse tem se mostrado bem gratificante.
Desde que comecei tenho notado o sistema digestivo muito melhor, não fico empachada com a comida pesando 1 tonelada no estômago, vou ao banheiro todos os dias (vitóoooria), minha pele está mais limpa, mesmo na tpm não tenho tido espinhas, tenho mais disposição, energia durante o dia todo, minhas unhas estão crescendo fortes novamente (yaaaay!), enfim, como dá pra perceber, o esforço tem valido muito a pena.
Sempre pensei que nunca sobreviveria sem carne, mas provei que estou milhões de vezes melhor sem ela, não sinto um pingo de falta e simplesmente não entra mais de jeito nenhum. Tentei pelo menos peixe, mas não rola mais...O organismo simplesmente rejeita. Outra coisa boa também é que estou muito mais consciente do meu bem-estar, se algo me faz mal na hora eu já sei o que é, é como eu estivesse em total sintonia e isso eu nunca senti antes.

Já to me preparando psicologicamente pra tpm. Próxima semana o bicho pega e do jeito que sou ansiosa to toda sentimental já hehehe. Vou fazer yoga esse fim de semana sem falta, tirar um tempo pra mim todos os dias (SÓ pra mim), escutar muita música, ser positiva e consciente em tudo que faço e chocolate meio amargo é lei.
Ontem experimentei tomar meio copo de leite de amendoas morno com 2 colheres de cacau em pó (sem açúcar) e um sachezinho de adoçante natural (stevia), amei! Super cremoso e satisfez muito o espírito da formiguinha rsrs.

Vou deixando vocês com algumas fotos e um video que me toca muito, é da minha querida Alanis (sou fã, fazer o que....). Minha interpretação é como é fácil distorcer a idéia de quem somos se levarmos em conta o que os outros julgam de nós pelo que eles percebem ser real. Cada um, dependendo de sua experiência de vida, tem sua própria visão individual de alguém mas isso não quer dizer que é realmente a verdade.
Sejam seguros no que vocês realmente são e seus valores, porque crítica não construtiva e negatividade tem de sobra por ai...
Bejokas :*



Acima (esq) minhas ervas- salsinha, manjericão e menta (dir) edaname e suco de beterraba, cenoura e laranja Abaixo (esq) arroz integral, brocoli, cenoura e grão de bico (dir) salada com zuchini, brocoli, salsa picante e mozzarela fresca com tomate e manjericão