[Receita] Muffin de queijo cottage

Yuuum!

Esse bolinho tem por volta de 120 calorias e é recheado com 10 gramas de proteína cada, além de ser delicioso, nutritivo e super fácil de fazer. 

Do jeito que a gente gosta ne? 

YES!

A receita rende 9 muffins, mas pode ser feita em ramekins também.

Ingredientes:

1 copo de feijão preto cozido 

Cebola, pimentão, alho e salsinha

Pingo de azeite

Páprika, cuminho, pimenta e pitada de sal

Punhado de espinafre (pode substituir ou misturar qualquer folha de sua preferência)

3 ovos

1 copo de queijo cottage

Queijo muçarela (suficiente pra chuviscar em cima de cada muffin pra dar um tchan)

Como faz:

Pré-aqueça o forno a 190 graus.

Numa frigideira colocar um pinguinho de azeite e refogar o feijão com o a cebola, pimentão, alho, salsinha e temperos. Adicionar o espinafre e ir mexendo até ele murchar um pouco.

Em um recipiente, bater ligeiramente os ovos e misturar com o queijo cottage.

Preparar as forminhas de papel de na assadeira para muffin (pode ser em ramekins também mas tem que untar bem para não grudar).

Dividir a mistura do feijão em cada forminha e cobrir com a mistura de ovos com cottage.

Chuviscar com a muçarela e páprika

Forno por 30 min.

Difícil é esperar esfriar hehe

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Comi 2 e embalei o restante para lanchinhos durante a semana
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