22 maio, 2013

[Receita] Muffin de queijo cottage

Yuuum!
Esse bolinho tem por volta de 120 calorias e é recheado com 10 gramas de proteína cada, além de ser delicioso, nutritivo e super fácil de fazer. 
Do jeito que a gente gosta ne? 
YES!
A receita rende 9 muffins, mas pode ser feita em ramekins também.




Ingredientes:

1 copo de feijão preto cozido 
Cebola, pimentão, alho e salsinha
Pingo de azeite
Páprika, cuminho, pimenta e pitada de sal
Punhado de espinafre (pode substituir ou misturar qualquer folha de sua preferência)
3 ovos
1 copo de queijo cottage
Queijo muçarela (suficiente pra chuviscar em cima de cada muffin pra dar um tchan)

Como faz:

Pré-aqueça o forno a 190 graus.

Numa frigideira colocar um pinguinho de azeite e refogar o feijão com o a cebola, pimentão, alho, salsinha e temperos. Adicionar o espinafre e ir mexendo até ele murchar um pouco.

Em um recipiente, bater ligeiramente os ovos e misturar com o queijo cottage.

Preparar as forminhas de papel de na assadeira para muffin (pode ser em ramekins também mas tem que untar bem para não grudar).

Dividir a mistura do feijão em cada forminha e cobrir com a mistura de ovos com cottage.

Chuviscar com a muçarela e páprika

Forno por 30 min.

Difícil é esperar esfriar hehe




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Comi 2 e embalei o restante para lanchinhos durante a semana
=]

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4 comentários:

  1. Muffin é algo muito chique pra mim, sério hahahaha

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    1. Hehehe com essa mistureba toda que é, de chique ele só tem a primeira impressão rsrs

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  2. que coisa com cara de delicia! uaiiii ainda bem que acabei de almoçar (bifun vegan) hehehehe :***

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    1. Haha gatosa vamo comer heim?! Vem p ca q eu faço proce, pro meu sobrinho/a e ainda dou um teco pro rafael rsrs ;***

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